(saison 6)

J'attendais son prochain billet avec impatience, et je n'ai pas été déçue.
Sylvie est rentrée de vacances avec une recette pleine de soleil que j'ai voulu tester dans la foulée.

Feuilletés mangue & chèvre

Un rouleau de pâte feuilletée rectangulaire (24 x 32 cm pour moi)
Du chèvre en buchette (ici, je n'ai trouvé que de la grosse buche à la découpe. le résultat est moins joli, mais on fait avec ce qu'on peut trouver)
Du chutney de mangue (dans la recette originale, il fallait du confit d'oignon, mais ici à Munich, je n'en ai pas encore trouvé, et je n'avais pas le temps de le faire moi-même. C'est pourtant très facile à réaliser)
Des pignons de pins (que j'ai oubliés au placard ... )
Des herbes de provence
Sel, Poivre

Faire préchauffer le four à 180°C.
Étaler la pâte sur une plaque de cuisson et la découper en carrés à l'aide d'une roulette à pizza cannelée.
Piquer le centre de chaque carré avec la fourchette.
Sur chaque carré, étaler une cuillère à café de chutney de mangue (ou de confit d'oignon pour les chanceux).
Ajouter un bon morceau de chèvre au centre de chaque carré.
Saler, poivrer, parsemer d'herbes de Provence.
Normalement, c'est là qu'on ajoute les pignons (ceux du placard).

Enfourner une quinzaine de minutes (ne faites pas comme moi qui les ai un peu oubliés au four, pendant que j'étais au téléphone).
Déguster chaud avec une salade (comme nous ce midi) ou en apéritif.