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La semaine dernière Colombe devait fêter ses huit ans dans sa classe. Pour l'occasion, je lui avais donc préparé des cookies aux fruits secs, tous dorés, tous croquants. Quand je lui ai demandé comment ça s'était passé, elle m'a dit d'un ton désolé "bahhhhh c'était pas aujourd'hui ... je me suis trompée de jour ..."
Bon, sur le coup, j'étais plutôt en colère. Pas contre ma fille mais plutôt contre la maîtresse qui a dit qu'elle ne mettait pas de mot dans le cahier pour les goûters d'anniversaire parce que c'était à l'enfant de se rappeler de la date fixée par la maîtresse. Bon, et bien madame la maîtresse, en CE1, ce n'est pas évident pour un enfant de 7-8 ans de se rappeler d'une date si elle n'est pas notée quelque part.

C'est bien beau tout ça, mais il a fallu remettre ça la semaine d'après, pour ledit goûter. Je n'avais pas envie de renouveler l'expérience cookie. J'avais plutôt envie de quelque chose de plus simple tout en étant original. Et là, je me suis souvenue que j'avais sorti récemment des cartons mon emporte pièce Brigitte que j'avais acheté l'année dernière.

Par contre, je n'avais toujours pas trouvé LA recette, celle qu'on fait et refait et qu'on transmet à ses filles. Alors, j'ai fouillé dans mes marque-pages et je suis tombée sur la recette de Nat, celle des sablés aux noisettes. Je l'ai testée et franchement, je l'ai adoptée et je vous la recommande.
Voici la recette de Nat :

Ingrédients :

- 270 gr de farine
- 130 gr de beurre mou
- 80 gr de sucre glace
- 1 cuil à soupe de miel bien parfumé
- 1 oeuf entier
- 2 cuil à soupe de noisettes en poudre
- 1 pincée de sel

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel. Ajouter les autres ingrédients et bien mélanger afin d'obtenir une pâte souple et homogène. Envelopper dans du film plastique et mettre au frais une demie heure.

Etaler ensuite la pâte sur une surface farinée en lui donnant une épaisseur de 4 à 5 mm.

Découper les formes choisies à l'emporte-pièce et les disposer sur une plaque garnie d'une feuille de papier cuisson. Glisser à four chaud th 6 pour une quinzaine de minutes environ. Laisser les biscuits dorer.

A leur sortie du four, les laisser refroidir sur une grille et les déposer ensuite dans une boite hermétique métallique.



Les petits beurres que Colombe emportera demain à l'école sont à son prénom. J'ai doublé les doses des ingrédients pour en faire pour nous, pour la famille H ;)