C'est sur le joli blog de Perrine : "on mange ! sans gluten" (clic) que j'ai trouvé cette recette de couronne au jambon de Parme de Jamie Oliver (clic). Mon mari l'avait repérée depuis un moment et me réclamait de la préparer (il gardait un excellent souvenir d'un pain au jambon découvert à l'écomusée des Landes l'été dernier).

Vous trouverez la recette ici (clic).

couronne20090116.jpg

Un pur délice, idéal pour les apéritifs. Je rajouterais juste un peu plus de jambon (ou prévoir des tranches plus épaisses) pour plus de goût. Autrement, recette parfaite !