Le frigo est vide et pourtant, il va bien falloir préparer de quoi remplir les petits ventres affamés de la maison. Lumière : j'ai un congélateur ! Et qu'est-ce que je trouve dedans ? du chou-fleur !
Comment ça beurk ?! gerbe1.gif

Chez nous, trouver un repas qui plaise à tout le monde relève quasiment du défi, à moins de cuisiner des pâtes, des pâtes, et des pâtes (voire des frites !). Mais faire manger de la soupe aux filles, c'est carrément le miracle : l'une l'aime à la tomate, l'autre quand elle a des pâtes dedans, et la troisième avec de la crème et du parmesan (et encore).

Bref ... un nouveau défi à relever : préparer (là, ça va) et faire manger un velouté de chou-fleur aux filles (sadique va !pdevil.gif


Voici une recette de velouté de chou-fleur que j'ai trouvée chez Tara Biscotta :


Velouté beige nacré de chou-fleur au gingembre, et ses lentilles roses


Ingrédients :

_ 1 chou-fleur de printemps
_ 1 verre de lentilles corail
_ 1 oignon
_ persil
_ 1 c. à café de poudre de gingembre

Séparez les petits bouquets de votre chou-fleur et rincez-les à l'eau fraiche

_ Portez à ébullition 1 litre d'eau salée dans votre marmite

_ Rincez le persil et coupez ses tiges : ciselez les feuilles

_ Coupez l'oignon en petits morceaux

_ Rincez vos lentilles corail. Égouttez-les.

Plongez le tout dans votre marmite : chou-fleur, lentilles, persil et oignon.

Ajoutez le poivre et le gingembre

Laissez cuire doucement jusqu'à ce que vos chou-fleurs soient tendres à la pointe de votre couteau (15 à 20 minutes)

Mixez et servez !