recettes piochées sur le très bon ''__supertoinette__''

Pita fourrée au poulet et légumes :

Dans une poêle munie d'une feuille de cuisson faire revenir 60g de blanc de poulet (1pt) en fines lamelles. Dans un bol mélanger 1cc de sauce de soja, 1cc de ketchup*, 1cc d'ail, 1cc de basilic, 1cc de vinaigre balsamique, 1cc de moutarde Savora, du sel et du poivre. Bien mélanger la viande avec la préparation et laisser reposer au frais. Dans cette même poêle faire revenir 1 courgette en morceaux, 1 poivron rouge en lanières cuits au préalable à la vapeur ou quelques minutes au MO. Dans une pita de 70g (2.5pts), badigeonner avec la préparation, disposer quelques feuilles de cœur de laitue, des tranches de tomates émondées et épépinées, la viande et les légumes refroidis. Recette pour 1 personne (4pts par personne).

Cette recette est absolument délicieuse, je vous la recommande vivement !



cake de la mer :

3 points par personne
8 personnes

2 cc de fumet de poisson
120 g de crevettes décortiquées
8 bâtonnets de surimi
sel, poivre
175 g de farine
1 sachet de levure chimique
3 oeufs
2 CS de lait écrémé
1 CS de moutarde ( rase, sinon trop fort )

Préchauffer le four à 200°C (th 6). Dans un saladier mélanger la farine, la levure, les oeufs, le lait, la moutarde et le fumet. Ajouter les crevettes et le surimi détaillés en rondelles. Poivrer et saler légèrement
Verser le tout dans un moule à cake anti adhésif. Enfourner environ 30 minutes et laisser tiédir avant de démouler.

Un peu sec, mais les filles ont bien aimé. Cette recette aura donc le droit de revenir en deuxième semaine ;)


Taboulé libanais :

Pour 4 personnes en entrée, 1,5 points par personne

Ingrédients :
1 grosse tomate
2 bouquets de persil plat
1 bouquet de menthe
1 oignon de printemps (garder les feuilles vertes)
40gr de boulgour
½ jus de citron
3cc d'huile d'olive (3 points)
Sel/poivre

Mettre le boulgour à tremper dans de l'eau froide pendant 30mn.
Laver les légumes & les herbes.
Découper la tomate & l'oignon en petits dés très fins.
Bien éponger les herbes dans du papier absorbant & les ciseler
Mélanger tous les ingrédients, ajouter le boulgour égoutté, le jus de citron, l'huile d'olive, saler & poivrer.


Délicieux, mais utiliser un citron entier, sinon ce n'est pas assez relevé.