A la demande d'Elea681

Recette provenant de ma "bible" de pain en MAP : Le comptoir des pains, spécial MAP, aux éditions Marabout
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Pain marguerite

Programme "pâte seule" ou "pâte à pizza"

pour un pain de 600g

220 ml d'eau
300g de farine T55 ou T65
50g de farine de kamut
2cc de levain déshydraté
1,5 cc de sel
1cc de sucre
1cs d'huile d'olive
1cc de jus de citron

A la fin du programme, sortez le pâton et façonnez 6 petites boules. Placez-en une au milieu et les autres autour, sur une plaque, assez écartées les unes des autres (1,5 cm environ). Elle se souderont en levant et à la cuisson. Laissez lever 30 minutes. Incisez les boulez et farinez-en le dessus. Enfournez 25 minutes dans un four préchauffé à 220)C. Sortez le pain et laissez-le refroidir sur une grille.

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