Pour 2 nostalgiques de la place Djema El Fna

3 points ww ou 300 cals/portion

2 aubergines

1 oignon

2 gousses d'ail

1/2 cc de cannelle

1/2 cc de cumin

1 CS de raisins secs

1CS d' amandes en poudre

1 CS d'amandes effilées

1 boîte de tomates en dés

Huile d'olive (2 cc) , sel , poivre

MINOLTA DIGITAL CAMERA

Couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur et les faire cuire au four (180°) pendant 30 min. Evider la chair et la couper en dés. Emincer l'oignon, hacher l'ail et les faire revenir dans l'huile. Ajouter la chair des aubergines, les raisins et les tomates concassées. Ajouter les épices. Laisser mijoter pendant une dizaine de minutes puis ajouter les amandes en poudre. Farcir les aubergines avec ce mélange et remettre au four pendant 25-30 minutes. Au moment de servir, parsemer les demi aubergines avec les amandes effilées grillées.