Zarzuela (3,5 points par personne)

Pour 4 pasta maniacs

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300g de moules
240 g de lotte
250g de grosses crevettes
1 gousse d'ail
un oignon
1 poivron rouge
2 cc d'huile d'Olive
200g de tomates pelées en boite
10cl de vin blanc sec
50cl de court bouillon
safran
140g de coudes rayés
1 cc de persil haché
poivre

Il faut compter 30 minutes de préparation et autant de cuisson.
Préparation :
Nettoyer les moules et faire cuire à feu vif 2 minutes pour les décoquiller.

Couper la lotte en 4, décoquiller les crevettes, peler et hacher l'ail et l'oignon et découper le poivron en petits dés.

Faire chauffer l'huile dans une grande cocotte, y faire revenir ail oignon et poivron pendant 2 à 3 minutes.

Ajouter, tomates lotte et crevettes, puis mouiller avec le vin blanc et le court bouillon.

Poivrez et saupoudrez de Safran et laissez cuire à feu moyen pendant 15 minutes en remuant de temps en temps.

Ajouter les coudes et poursuivre la cuisson 10 minutes, rajouter les moules au dernier moment pour les réchauffer et saupoudrez de persil.

Servir bien chaud avec des assiettes creuses.


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Mon avis : Ouhhhhh quel délice ce plat !!!! J'ai pris des moules déjà décoquillées, surgelées, du coup, il faut diminuer la quantité par deux. L'assaisonnement était parfait. J'ai rajouté une demie courgette coupée en petits cubes, ça faisait un peu plus de couleur ;) A tester absolument !!!