(saison 6)

Tomates farcies (2,5 points par personne)

Préparation : 10 min – Cuisson : 35 min

Pour 2 tourtereaux

4 tomates moyennes
100 g de blanc de poulet cuit
60 g de bœuf cuit
1 cc d’échalote hachée
1 cc d’ail haché
2 cs de vin blanc
2 cc de concentré de tomate
sel, poivre

Préchauffer le four à 230° (th. 7). Laver les tomates. Couper leur chapeau et les évider. Mixer les viandes ensemble. Faire revenir le hachis dans une poêle recouverte d’une feuille de cuisson, avec l’échalote et l’ail. Ajouter le vin blanc et concentré de tomate. Saler et poivrer. Laisser cuire 5 mn. Mettre les tomates dans un plat à four. Les farcir avec la préparation à base de viande et couvrir avec les chapeaux. Cuire 30 mn au four.

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Mon avis : n'hésitez surtout pas à "charger" un peu au niveau des épices et aromates (moi j'ai mis la dose d'ail, persil et cumin). En accompagnement, je recommande de la ratatouille ou un légume pas sec, car la farce de la tomate est un peu sèche par elle même, car sans gras du tout ! Un plat tout simple et très bon ma foi !