(saison 6)

Gratin de légumes au veau (4,5 points par personne)

Pour 4 mineurs affamés

1 oeuf
50g de mie de pain
300g de veau haché
20 cl de lait écrémé
1 courgette
1 oignon
1 aubergine
1 boîte de pulpe de tomates
1 cube de bouillon dilué dans 20cl d'eau
1 cconcentré de tomates
60g de riz cru
sel, poivre et herbes de Provence

Préchauffer le four th. 200°C. Battre l'oeuf dans un saladier. Tremper la mie dans pain dans le lait. Mélanger le tout avec le veau haché dans le saladier. Saler et poivrer.

Eplucher la courgette, l'oignon et l'aubergine. Les couper en petits morceaux.

Répartir la moitié des légumes dans un plat à gratin. Saler, poivrer. Ajouter la moitié de la pulpe de tomates. Ajouter des herbes de Provence.

Ajouter la moitié de la préparation à base de viande hachée.

Répartir le riz (cru) sur la viande.

Ajouter le reste de légumes et des tomates. Saler poivrer, saupoudrer d'herbes de Provence. Terminer par par une couche de viande.

Délayer le concentré de tomates et le bouillon cube dans les 20 cl d'eau chaude.

Arroser la préparation et recouvrir avec du papier aluminium.

Enfourner pendant 50 minutes.

Enlever le papier aluminium et cuire à nouveau 10 minutes pour faire dorer.

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Mon avis : un peu léger au niveau de l'assaisonnement. Sinon, très bonne préparation.