(saison 6)

Flan aux poireaux sans pâte (2 points par personne)

Pour 4 jardiniers du dimanche

4 petits poireaux
20 g de semoule fine
2 oeufs
10 cl de crème fraîche épaisse à 8
% 30 g de parmesan
1/2 c à c de muscade

Préchauffer le four th6 (180°).

Couper les poireaux en rondelles.

Mettre 25 cl d'eau à bouillir avec du sel, du poivre et 1 cube de bouillon de volaille dégraissé.

Ajouter les poireaux coupés dans la casserole et laisser cuire 5 mm. Verser ensuite 20 g de semoule fine en pluie. Laisser cuire 1 mm en remuant. Retirer du feu.

Dans un bol, battre 2 oeufs, 10 cl de crème fraîche épaisse à 8 % et 30 g de parmesan. Saler et poivrer.

Verser sur le mélange poireaux/semoule. Bien mélanger le tout.

Verser dans un petit moule en silicone ou autoadhésif et laisser cuire 30 mm au four 180° jusqu'à ce que le flan soit bien doré.

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Mon avis : super bon !!!