Aujourd'hui, dans la lunch box des filles, de délicieuses boulettes de
viande suédoises.
Pour réaliser vos boulettes suédoises (environ 25), il vous faudra :
500g de viande hachée
1 cuillerée à soupe de beurre
4 cuillerées à soupe d'oignons finement hachés
1 grosse pomme de terre bouillie écrasée en purée
3 cuillerées à soupe de fine chapelure
1 cuillerée de crème fraîche
1 œuf
1 cuillerée à soupe de persil frais finement ciselé
2 cuillerées à soupe de beurre
2 cuillerées à soupe d’huile
1 cuillerée à soupe de farine
Sel
Faites fondre dans une petite poêle les 2 cuillerées de beurre.
Ajoutez les oignons, laissez cuire 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres
et transparents, mais sans qu'ils soient brunis.
Dans un grand récipient, disposez les oignons, la pomme de terre écrasée, la
chapelure, la viande, la crème, le sel, l'œuf et le persil.
Mélangez, jusqu'à obtention d'une pâte homogène et mousseuse.
Formez des petites boulettes de 2 à 3 centimètres de diamètre.
Disposez ces boulettes sur une plaque à pâtisserie recouverte d'une feuille de
papier sulfurisé. Réservez au réfrigérateur 1 heure.
Faites chauffer doucement l'huile et le beurre dans une poêle.
Faites cuire les boulettes 8 à 10 minutes en les remuant souvent.
Ces boulettes se dégustent aussi bien chaudes que froides, et sont vraiment
appréciées par les enfants (qui peuvent les manger avec les doigts (miam
!).
Elles sont ici servies avec des haricots verts et des lentilles.
Pour compléter ce plat, les filles ont mangé :
un petit fromage ail et fines herbes
une tranche de pain complet
une compote.
D'autres idées de lunch box :
Lunch box#1
